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Nei weight gainer a volte è presente anche un altro tipo di grassi: i trigliceridi a catena media MCT e maltodestrine.
Potete prepararvi da voi il weight gainer iniziando con delle proteine di elevata qualità o con un eccellente integratore proteico ed aggiungerci dopo dei carboidrati con indice glicemico da basso a medio e degli acidi grassi essenziali.
Aggiungendo i carboidrati avete molte possibilità di scelta, compresi gli alimenti completi. Ad esempio, una banana lunga 20 cm apporta 30 g di carboidrati; consumatene una gialla, non una troppo matura, per avere un indice glicemico nella media. Con dieci euro circa potete acquistare 500 mg di maltodestrine (i polimeri del glucosio ricavati dal frumento) ed aggiungerle per introdurre più calorie di quelle che vi servono di mantenimento. Le maltodestrine sono carboidrati complessi in cima all'elenco degli ingredienti per molti integratori per l'aumento della prestazione atletica.
Potete perfino acquistare gli acidi grassi essenziali
indipendentemente ed aggiungerli alla vostra miscela. Ricordatevi soltanto che pure se sono considerati grassi buoni, apportano comunque le stesse calorie di ogni altro grasso: 9 per ogni grammo.
Nei weight gainer a volte è presente anche un altro tipo di grassi: i trigliceridi a catena media (MCT). Gli MCT, anche questi si possono acquistare da soli ed aggiungerti alla propria dieta o alla propria miscela proteica, sono grassi saturi. Sono ritenuti utili nell'ambito di una dieta povera di carboidrati (conosciuta come "chetogenica") perché sono assimilati più rapidamente e bruciati a scopo energetico tanto da essere inseriti nelle formulazioni da assumere prima della sessione di allenamento. Possono portare alle stelle le vostre energie quando avvertite un calo degli zuccheri nel sangue per mancanza di carboidrati dal momento che gii MCT vengono utilizzati in maniera più simile ai carboidrati che ai grassi. Sembra una buona cosa, ma per il colmo dell'ironia gli MCT si trovano nell'olio di cocco, nell'olio di noce di palma, nel burro - tutte sostanze che, per motivi di salute, sono sconsigliate. Dovete essere consapevoli dei rischi e dei limiti di uso degli MCT, ricordando le seguenti considerazioni quando scegliete dei prodotti che ne contengono:
• Non usateli se avete un qualche problema di fegato.
• Non usateli se avete problemi con il colesterolo sierico.
• Non consumateli a stomaco vuoto altrimenti potreste accusare disturbi gastrointestinali.
• Non usateli per cucinare.
• All'inizio usatene solamente un cucchiaio per volta finché non stabilite con precisione quanti ne potete prendere senza avere problemi di stomaco.
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