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Le vitamine dove si trovano e a cosa servono: vitamina b e vitamina e
Le vitamine sono sostanze essenziali per la vita dell'organismo umano e devono pertanto essere introdotte
ogni giorno con l'assunzione di frutta e verdura e cibi animali come carne, fegato, pesce, uova,
latte e formaggi. Le vitamine non hanno calorie, regolano le funzioni cellulari, il metabolismo,
la produzione di proteine, prevengono dall'invecchiamento e dal cancro e alcune favoriscono la
produzione di energia.
VITAMINE DEL GRUPPO B
Le vitamine B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (macina) sono essenziali per la produzione di
energia sotto forma di ATP (adenosintrifosfato). La vitamina B6 (piridossina) e la Bìotina (vitamina
H) sono particolarmente importanti per il metabolismo degli aminoacidi. Lacido pantotenico
gioca un ruolo centrale nel metabolismo sia dei grassi, sia dei carboidrati e degli aminoacidi.
L'acido folico e la vitamina B12 (cianocobalamina) partecipano alla sintesi e riparazione del DNA
e RNA ed in generale garantiscono l'integrità del genoma umano. La vitamina B12 si trova nei
cibi animali come carne e pesce, ma anche nel lievito, mentre è assente nei cibi vegetali. Si
raccomanda le persone vegetariane di integrare la dieta con vitamina B12.
VITAMINE ANTIOSSIDANTI
Le vitamine con attività antiossidante sono la vitamina C, E e la A. La vitamina C è un
antiossidante solubile ed agisce in sinergia con la E presente sulle membrane cellulari. Anche la
vitamina A previene la perossidazione delle membrane.
VITAMINA E
La vitamina E esercita una potente azione antiossidante neutralizzando i radicali liberi (radicale
perossilico) che ossidano le cellule e determinano l'invecchiamento cellulare e dei tessuti. La
vitamina E previene, quindi, l'invecchiamento di tutte le cellule e protegge i neuroni e le cellule
del sangue. Si trova prevalentemente nella verdura e nelle germe di grano.
ACIDO ALFA-LIPOICO
È una sostanza naturale che svolge due importanti funzioni: produzione di energia, favorendo
l'ossidazione dei carboidrati, degli aminoacidi ramificati e dell'alfa-chetoglutarato e attività
antiossidante come spazzino dei radicali liberi. Lalfa-lipoico, inoltre, è in grado di abbassare
e regolare la glicemia. L'integratore alfa-lìpoico contiene anche vitamine del complesso B
necessario al metabolismo e produzione di energia.
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