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La massa magra è importantissima nella valutazione dello stato di forma fisica e va valutata attraverso il bio impedenziometro.
La massa magra (muscoli, pelle, organi interni, densità ossea, connettivo), della quale ovviamente fa parte anche l'acqua, è soggetta, dunque, come il grasso, a ridursi o ad aumentare, indipendentemente dal fatto che si sia sportivi o meno, a seconda di come ci si nutre: è costituita da tessuti di cellule che si logorano e vengono rigenerati continuamente. Ogni individuo ha un potenziale genetico (costituzionale) di massa magra. Se, dopo un periodo di alimentazione scarsa o disordinata, in cui si va sicuramente a ridurre la massa magra, si attua un'alimentazione equilibrata, l'organismo si riassesta recuperando la percentuale di massa magra per cui è geneticamente programmato, cioè quella di «costituzione». Il peso non può essere un buon indicatore della condizione fìsica. Va analizzata la composizione corporea e ciò è possibile mediante il bioimpedenziometro.
La macchina bio-chimica umana ha ampie capacità di adattamento. Che cos'è l'adattamento in genere? Potremmo definirlo come la risposta, con variazioni nel comportamento metabolico, a particolari condizioni.
Alcuni semplici esempi:
— se ci si espone al sole la melanina viene stimolata a disporsi a difesa nella pelle, fornendo una barriera ai raggi uv, in previsione di una nuova esposizione.
— quando ci si allena la muscolatura tende ad ipertrofizzarsi (sempre che ci si nutra bene), in quanto il logorio delle fibre muscolari richiede un rafforzamento per sostenere più agevolmente un eventuale nuovo sforzo.
— con il caldo si riduce la diuresi: un maggior riassorbimento renale dell'acqua preventivo di un deficit accentuabile dalla maggiore sudorazione.
Cosa hanno in comune questi tré esempi di adattamento? La previsione fisiologica di potersi ritrovare in una condizione di difficoltà e predisporsi ad alleviarla. L'adattamento è la base biologica della sopravvivenza.
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